Vinifié et élevé par Philippe Reculet, maître de chais du Domaine de la Perrière à Verdigny en Sancerre, La Petite Perrière Sauvignon révèle tout le côté aromatique de ce cépage souverain de la région Centre Loire.

Coup de coeur de notre comité de dégustation (vin sélectionné le 10/04/12)
Note V2VIN: 17/20

Une belle robe or pâle intense et brillante
Au nez, de jolis arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques
Un nez expressif et intense
Une bouche typique du cépage Sauvignon agréable et fruitée avec des arômes marqués de pamplemousse avec une touche exotique
Un bel équilibre, une bouche ronde et élégante présentant une belle longueur

Un exceptionnel rapport qualité prix qui ravira les amateurs de l'appellation

Le domaine de la Perrière appartenait à la famille Archambault depuis 1910 et ce n'est qu'en 1920, au retour de la guerre que Magloire Archambault entame la plantation de son vignoble en cépage sauvignon.

En 1996, la famille Saget se porte repreneur du domaine.

Les caves souterraines de la Perrière, ouvertes au public depuis 60 ans, constituent un site historique impressionnant. Les visiteurs profitent de cet endroit original pour déguster confortablement le crottin de Chavignol avec les vins du domaine.

Le domaine de la Perrière, nom symbolisant « la grosse pierre », évocateur des notes minérales du sauvignon dans ce terroir, exploite près de 42 hectares en AOC Sancerre, répartis sur les communes de Bannay, Verdigny, Saint-Satur, Crézancy et Vinon. Une des particularités du domaine est de posséder 10 hectares d'un seul tenant sur des terres à silex qui produisent des vins charnus de garde.

A servir bien frais sur une tarte à l'oignon, des crêpes au saumon, un tartare de saumon, des écrevisses, des crustacés, des coquillages, des huîtres, des poissons au beurre blanc, des poissons de mer pochés, une truite meunière...