Aromo Private Reserve Chardonnay 2022
17+/20
Chili Blanc - Maule Valley - 13,5°
Chardonnay
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17+/20
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La dégustation des Experts
Élaboré avec une passion minutieuse, le Aromo Private Reserve Chardonnay 2022 est la quintessence de l'artisanat viticole. Vieilli à la perfection, ce chardonnay révèle une complexité, une richesse et une élégance qui en font le joyau de sa catégorie.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Carpaccio de Saint-Jacques - Poulet au four
Degré
13.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2026
Chardonnay 100%
A servir à une température de 7-10°.
A déguster avec un carpaccio de Saint-Jaques ou du poulet au four.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- Chili
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Bodega Aromo
- Appellation
- Maule Valley Blanc sec
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Carpaccio de Saint-Jacques, Poulet au four
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2026
Le domaine
Viña El Aromo
La vallée de Maule est l'une des plus anciennes régions de production de vins au Chili, où se situent de nombreuses vieilles vignes, elle est située dans la partie sud de la vallée centrale du Chili. Cette région, où l'on trouve les plus grands vignobles du pays, a une tradition de culture du raisin qui remonte au XVIIe siècle lorsque les conquistadores introduisirent les premiers ceps de vigne destinés à la production du vin de messe. Située entre la Cordillère des Andes et la chaîne côtière chilienne, la Vallée de Maule bénéficie d'une importante variation de température entre le jour et la nuit, avec une saison des pluies limitée principalement à l'hiver, ce qui permet d'obtenir des raisins sains, avec de fortes concentrations de couleur, de saveur et d'arômes.
Le domaine El Aromo existe depuis 1922, et possède une grande partie de vignoble francs de pieds, non greffées. De taille moyenne, ce domaine produit une large gamme de vins intéressants et accessibles. Nous avons sélectionné quelques vins issus de tous petits vignobles (5.5ha pour le Carmenère) représentant idéalement les cépages par leur fruit et leur excellente structure.
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