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Clos de la Coulée de Serrant 2023
Savennières Coulée de Serrant Blanc - 14.5°
Chenin Blanc
76,00 €
95,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une belle robe jaune dorée. Un nez complexe, des notes d'infusion et d'herbes fraîches, des senteurs florales. Une bouche très expressive, oxydative, dotée d'une belle matière, une texture presque tannique, très longue, gracieuse et pleine d’élégance, un vin gastronomique. A conserver précieusement dans votre cave pendant quelques années...
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Brochet au beurre blanc - Cailles rôties aux abricots - Foie gras - Homard en sauce - Poulet à l'angevine
Degré
14.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2027
Apogée
2033
Boire avant
2040
100% Chenin
A servir en carafe à une température de 7-10°.
A déguster avec un brochet ou un sandre au beurre blanc, un poulet à l'angevine, un homard en sauce, un foie gras au pain d'épice, des cailles rôties aux abricots, un fromage de chèvre très sec.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Nicolas Joly
- Appellation
- Coulée de Serrant
- Région
- Loire
- Cépages
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2023
- Alliance mets-vin
- Brochet au beurre blanc, Poulet à l'angevine, Homard en sauce, Foie gras, Cailles rôties aux abricots
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 7-10°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2027
- Apogée
- 2033
- Boire avant
- 2040
- Cuvée d'exception
Le domaine
Domaine de la Coulée de Serrant
Plantée en 1130 par des moines cisterciens, la Coulée de Serrant est l’un des vignobles les plus anciens de France, avec près de 900 vendanges consécutives. Propriété exclusive de la famille Joly, elle forme à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares située sur les coteaux schisteux dominant la Loire.
Les vignes de chenin, âgées de 40 à 80 ans, sont cultivées à la main ou au cheval, avec de très faibles rendements, dans un profond respect du terroir. Classé monument historique, ce lieu d’exception allie patrimoine spirituel et excellence viticole. Réputée pour sa pureté et sa longévité, la Coulée de Serrant demeure une icône des grands vins blancs de France.
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