Les Terrasses 2021 - Domaine Olivier Hillaire
19+/20
Châteauneuf-du-Pape Rouge - 16°
Grenache - Mourvèdre - Syrah
49,90 €
56,50 €
75cl
19+/20
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La dégustation des Experts
Une couleur pourpre profonde. Au nez, des arômes envoûtants de fruits noirs. En bouche, l'équilibre entre fraîcheur et profondeur est remarquable.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Agneau rôti
Degré
16°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2024
Apogée
2029
Boire avant
2036
Syrah, Grenache et Mourvèdre
A servir à une température de 15-17°C.
Il accompagnera parfaitement un agneau grillé aux herbes.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Olivier Hillaire
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Agneau rôti
- Degré
- 16°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2029
- Boire avant
- 2036
Le domaine
Domaine Olivier Hillaire
Le Domaine Olivier Hillaire, imprégné d'une tradition viticole séculaire, trouve ses racines dans les vignes centenaires plantées par Armand, l'arrière-grand-père visionnaire. La cuvée emblématique "Les Petits Pieds d'Armand" rend hommage à ce fondateur.
En 2006, Olivier reprend une partie des vignes du Domaine des Relagnes, donnant naissance au Vignoble Hillaire. Aujourd'hui, avec l'arrivée de Baptiste et Corentin, les fils d'Olivier, une nouvelle page de l'histoire familiale s'écrit.
Nichées sur une colline de 120 mètres, les vignes du domaine captent la générosité du soleil et sont bercées par le Mistral parmi les galets roulés.
Les cuvées résultent de traditions anciennes, offrant une richesse aromatique, une puissance et une capacité à défier le temps.
Chaque verre révèle l'héritage familial, fusionnant le passé et le présent dans une symphonie de saveurs qui exprime l'essence du terroir provençal.
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