Vignette : Coups de cœur
 

L'Aurage 2016 - Caroline et LouLou Mitjavile

19+/20

Castillon Côtes de Bordeaux Rouge - 14.5°

Cabernet Franc - Merlot

54,90 € 75cl

De la haute couture, une très grande cuvée proposée par la famille Mitjavile notée 19+/20 par notre comité de dégustation

19+/20

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La dégustation des Experts

Cerises et cassis bien mûrs se mêlent avec élégance à la douceur des épices aux nuances complexes de café noir pour un nez exaltant une expression unique. La bouche s'exprime avec justesse, généreuse et complexe elle offre avec retenue un corps charnu à la trame d'une grande fraîcheur. Un vin équilibré au grain soyeux, à la finale sensuelle et raffinée. Une cuvée exceptionnelle proposée par la famille Mitjavile !

Millésime

2016

Alliance mets-vin

Cèpes - Côte de boeuf cuite sur sarments - Côte de veau aux girolles - Fromages affinés - Gibier

Degré

14.5°

A carafer

-

Température de service

16-18°

Boire à partir de

2022

Apogée

2025

Boire avant

2030

90% Merlot et 10% Cabernet Franc

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
Castillon Côtes de Bordeaux Rouge
Région
Bordeaux
Cépages
Cabernet Franc, Merlot
Millésime
2016
Alliance mets-vin
Cèpes, Côte de boeuf cuite sur sarments, Côte de veau aux girolles, Fromages affinés, Gibier
Degré
14.5°
Pays
France
Note V2Vin
19+/20
Contenance / Conditionnement
75cl
Millésime d’exception
Oui
A carafer
,
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2022
Apogée
2025
Boire avant
2030
Vignette
Coups de cœur
Marque
Caroline et LouLou Mitjavile
Cuvée d'exception
Domaine de l'Aurage

Le domaine

Domaine de l'Aurage

Etoile montante de l'appellation, ce domaine est géré par les enfants de François Mitjavile, le célèbre vigneron de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes.

La famille Mitjavile est une dynastie d'artistes-vinificateurs bordelais.

Elevé à la bonne école, Louis Mitjavile, spécialiste du Merlot, a monté le Domaine de l'Aurage (ancien Château Cadet).

Ce dernier a préféré produire un vin au plus proche de son image, sélectionnant les cépages à son envie et renonçant de ce fait à la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand Cru de leurs voisins les plus proches.

Ce qui n'empêche pas le succès d'être bel et bien au rendez-vous !

Le Domaine de l'Aurage de 19 hectares est constitué de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc, sur des sols argilo-calcaires.

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