Domaine de la Grange des Pères 2005
Vin de Pays de l'Hérault Rouge - 13°
Cabernet Sauvignon - Counoise - Mourvèdre - Syrah
730,00 €
790,00 €
75cl
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Millésime
2005
Alliance mets-vin
Canard aux fruits rouges - Fondant au chocolat
Degré
13°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2015
Apogée
2028
Boire avant
2035
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Counoise
Une robe grenat aux reflets violacés dévoilant d’élégants arômes très expressifs, de fruits mûrs, cerise, cassis et mûre. Riche et d'une complexité hors pair, un cru nuancé de notes épicées, florales, de garrigue et d'une pointe de fumé fondu d’une harmonie incomparable. En bouche, un vin charnu, velouté s’allongeant vers une finale mentholée qui vient équilibrer cette authentique puissance. Une pure rareté, très charmeur !
A servir à une température de 15-17°, à décanter 3 à 4 heures avant.
A déguster avec un canard aux fruits rouges ou un fondant au chocolat.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine de la Grange des Pères
- Appellation
- Vin de Pays de l'Hérault Rouge
- Région
- Languedoc
- Cépages
- Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Counoise
- Millésime
- 2005
- Alliance mets-vin
- Canard aux fruits rouges, Fondant au chocolat
- Degré
- 13°
- Température de service
- 15-17°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2015
- Apogée
- 2028
- Boire avant
- 2035
- Millésime d’exception
- Oui
Le domaine
Domaine de la Grange des Pères
Laurent Vaillé est décédé le 30 avril 2021. Celui que l'on appelait le Mozart du vin était un gars du pays, ou plutôt un ours du pays, ... Peu de gens le croisaient. Invisible, Laurent Vaillé avait choisi de vivre caché, comme ses vins qu'il distribuait de façon confidentielle. Il en faut de la patience et de la persévérance pour pouvoir posséder l'une de ses mythiques quilles.
C'est à Aniane qu'il exercait ses talents, coeur des Terrasses du Larzac, voisin de Daumas Gassac et de Château Capion. Sur un terroir de calcaire, perché à 250 mètres d'altitude, sous le vent et empli de Garrigues, il a fait de son domaine l'un des plus réputés au monde. Ses vins sont devenus des icones au fil des années.
Son frère reprend les reines du Domaine avec courage et émotion. Eu égard à la spéculation et à la flambée honteuse des prix sur ces bouteilles, nous avons décidé de les retirer de la vente.
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