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Le Loup dans la Bergerie 2023 – Domaine de l’Hortus
17+/20
IGP Pays d'Hérault Rouge - 13°
Grenache - Syrah
12,90 €
75cl
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17+/20
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La dégustation des Experts
Un rouge gourmand et frais, dévoilant des arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, soutenus par de délicates notes poivrées et mentholées, avec une bouche souple, fruitée et une finale légère et rafraîchissante.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Aubergines à la provençale - Côte de bœuf grillée - Côtes de porc
Degré
13°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2027
60 % Syrah - 40% Grenache
A servir à une température de 15-18°.
Il accompagnera à merveille une côte de boeuf aux herbes de Provence ou des aubergines à la provençale.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine L'Hortus
- Appellation
- IGP Pays d'Hérault
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Syrah, Grenache
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Côte de bœuf grillée, Aubergines à la provençale, Côtes de porc
- Degré
- 13°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Domaine L'Hortus
Niché à Valflaunès, au nord de Montpellier, le Domaine de l’Hortus est une propriété familiale emblématique du Languedoc, située entre les falaises du Pic Saint-Loup et du mont Hortus.
L'aventure commence dans les années 1970, lorsque Jean Orliac et son épouse Marie-Thérèse découvrent le potentiel de cette vallée sauvage et de ses terres viticoles alors en partie abandonnées. Après un important travail de défrichage et de plantation, le domaine élabore son premier millésime en 1990.
Aujourd'hui, leurs enfants François, Yves et Martin poursuivent cette aventure familiale en valorisant les particularités de chaque parcelle. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares, avec des cépages implantés selon les caractéristiques des sols, les expositions et les conditions climatiques.
Les sols calcaires, les éboulis rocheux et l'influence conjuguée de la Méditerranée et des Cévennes façonnent l'identité des vins du domaine. Cette diversité permet de produire des cuvées aux expressions complémentaires, des rouges accessibles et fruités aux vins plus structurés et complexes.
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