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Les Sardines Rosé 2025 - Domaine Lafage
18/20
Côtes Catalanes Rosé - 12°
Grenache Gris - Grenache Noir
7,90 €
9,90 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, il dévoile une intensité aromatique vive et florale, dominée par des notes de petits fruits rouges. La bouche, croquante et parfaitement équilibrée, révèle une belle fraîcheur. L’acidité fine prolonge la dégustation vers une finale vive, nette et persistante.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Cuisines épicées indiennes ou exotiques - Grillades - Poissons grillés - Salades fraîches d'été
Degré
12°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2027
Boire avant
2029
Grenache Gris et Grenache Noir
A servir à une température de 7-10°.
Se mariera à la perfection avec un poisson grillé (daurade), une salade fraîche d'été ainsi qu'avec des cuisines plus exotiques (japonaise, thaïlandaise, vietnamienne...), avec des grillades.
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Lafage
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Grenache Noir, Grenache Gris
- Millésime
- 2025
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Cuisines épicées indiennes ou exotiques, Poissons grillés, Salades fraîches d'été, Grillades
- Degré
- 12°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine Lafage
La famille Lafage est viticultrice depuis plus de deux siècles, perpétuant leur passion de génération en génération. Jean-Marc, qui a participé activement aux travaux de la vigne dès son plus jeune âge, a trouvé sa vocation lorsqu'il a vinifié pour la première fois les raisins exceptionnels de Maury. Cette expérience a donné naissance au domaine Lafage, ancré à jamais en Catalogne.
Plus tard, Jean-Marc rencontre Eliane pendant leurs études d'œnologie, et ils partagent la même passion pour le vin. Leur soif de connaissances les amène à travailler dans les régions viticoles les plus dynamiques du monde, en accumulant les expériences de vendanges et de vinifications en Amérique du Sud, aux États-Unis (Californie), en Afrique du Sud et en Australie.
En 2001, Jean-Marc et Eliane décident de s'installer sur les terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury, reprenant ainsi définitivement l'ensemble du domaine. En 2006, ils acquièrent également le Mas Miraflors.
Les parents restent très actifs et continuent à apporter leur expertise. Guy Lafage se consacre aux travaux dans les vignes, tandis que Marthe représente le domaine lors des foires et salons à travers la France.
La nouvelle génération est déjà en train de se préparer à prendre le relais. Léa poursuit de brillantes études d'ingénieur agronome, tandis que le jeune Nicolas a déjà une cuvée phare à son nom dans le domaine.
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