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Pic Saint Loup Rouge Grande Cuvée 2023 – Domaine de l’Hortus
17+/20
AOP Pic Saint Loup Rouge - 14°
Grenache - Mourvèdre - Syrah
29,90 €
75cl
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17+/20
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La dégustation des Experts
Un rouge puissant et élégant, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, soutenus par des notes de garrigue, d’épices et de réglisse, avec une bouche ample et structurée, des tanins fins et soyeux et une finale fraîche, persistante et harmonieuse.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Carré d'agneau - Civet de sanglier - Fromages à pâte dure - Magret de canard - Pavé de boeuf
Degré
14°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2027
Apogée
2030
Boire avant
2034
60 % Syrah - 30 % Mourvèdre - 10 % Grenache
A carafer 2 heures avant et à servir à une température de 16-18°.
Il accompagnera à merveille un carré d'agneau rôti, un filet de bœuf ou un vieux comté.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine L'Hortus
- Appellation
- Pic-Saint-Loup
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Carré d'agneau, Pavé de boeuf, Civet de sanglier, Magret de canard, Fromages à pâte dure
- Degré
- 14°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2027
- Apogée
- 2030
- Boire avant
- 2034
Le domaine
Domaine L'Hortus
Niché à Valflaunès, au nord de Montpellier, le Domaine de l’Hortus est une propriété familiale emblématique du Languedoc, située entre les falaises du Pic Saint-Loup et du mont Hortus.
L'aventure commence dans les années 1970, lorsque Jean Orliac et son épouse Marie-Thérèse découvrent le potentiel de cette vallée sauvage et de ses terres viticoles alors en partie abandonnées. Après un important travail de défrichage et de plantation, le domaine élabore son premier millésime en 1990.
Aujourd'hui, leurs enfants François, Yves et Martin poursuivent cette aventure familiale en valorisant les particularités de chaque parcelle. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares, avec des cépages implantés selon les caractéristiques des sols, les expositions et les conditions climatiques.
Les sols calcaires, les éboulis rocheux et l'influence conjuguée de la Méditerranée et des Cévennes façonnent l'identité des vins du domaine. Cette diversité permet de produire des cuvées aux expressions complémentaires, des rouges accessibles et fruités aux vins plus structurés et complexes.
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