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Constellation du Scorpion Sancerre 2023 - Vincent Gaudry
18/20
Sancerre Blanc - 12.5°
Sauvignon blanc
36,00 €
75cl
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18/20
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Millésime
2023
Alliance mets-vin
Crottin de Chavignol - Huitres - Raie au beurre noisette
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2027
100% Sauvignon Blanc
A servir à une température de 7-10°
Il se marie parfaitement avec des huitres, de la raie au beurre noisette ou encore du crottin de chavignol.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Vincent Gaudry
- Appellation
- Sancerre
- Région
- Loire
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Sauvignon blanc
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Huitres, Raie au beurre noisette, Crottin de Chavignol
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Vincent Gaudry
Le Domaine Vincent Gaudry est situé à Saint-Satur, au cœur de l’appellation Sancerre. Fondé par le grand-père de Vincent, le domaine est cultivé selon les principes de la biodynamie depuis 2000, avec certification Demeter obtenue en 2004.
Les vignes, âgées de 30 à 60 ans, sont cultivées sur des terroirs de silex, de calcaires et de marnes, offrant une diversité d’expressions. La vinification est naturelle, sans intrants ni filtration, afin de préserver l’authenticité du terroir.
Les vins sont élevés sur lies fines en foudres de chêne, sans bâtonnage, pour favoriser la complexité et la longueur. Le domaine est reconnu pour produire des Sancerre d’une grande pureté et d’une précision remarquable. Vincent Gaudry incarne une viticulture respectueuse de la nature et fidèle à l’expression de ses terroirs.
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