Mas Karolina Maury Blanc 2019
19+/20
Maury Blanc doux - 15.5°
Grenache Blanc - Vieilles vignes de Macabeu
16,40 €
50cl
19+/20
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La dégustation des Experts
Une belle couleur. Un nez légèrement oxydatif avec des arômes de poire, de coing et de fines notes vanillées et grillées. En bouche, une structure très onctueuse, des arômes de fruits secs, d'abricot. Une finale longue, savoureuse et fraîche, un subtil équilibre. Encore une nouvelle cuvée extraordinaire ! Où s'arrêtera Caroline Bonville dans la recherche de la qualité ?
Millésime
2019
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Foie gras - Fondant au chocolat
Degré
15.5°
Température de service
10-12°
60% Grenache blanc et 40% vieilles vignes de Macabeu
A déguster à une température de 10-12°
Vin d'apéritif ou accord raffiné avec le foie gras, les sorbets et glaces, tous les desserts à base de fruits (clafoutis, abricot...), un fondant au chocolat
Fiche technique
- Couleur
- Blanc doux
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 50cl
- Marque
- Mas Karolina
- Appellation
- Maury Blanc doux
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Grenache Blanc, Vieilles vignes de Macabeu
- Millésime
- 2019
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Fondant au chocolat, Foie gras, A l'apéritif
- Degré
- 15.5°
- Température de service
- 10-12°
Le domaine
Mas Karolina
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon.
Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai.
Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes.
Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.
Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux. La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable.
La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.
Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.
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