Le 100% Chenin 2021 - Domaine Couly-Dutheil

Le domaine

Domaine Couly-Dutheil

Le Domaine Couly-Dutheil a été fondée dès 1921 par Baptiste Dutheil, puis développée par René Couly. Grâce à la qualité de ses terroirs, cette maison familiale depuis quatre générations bénéficie une renommée incontestable dans le vignoble du Chinonais, produisant des vins AOC Chinon de grande qualité.

Sur les 2 000 hectares du vignoble Chinonais, le Domaine Couly-Dutheil vinifie à lui seul près de 120 hectares dont 90 en exploitation directe. Le vignoble est réparti sur trois terroirs de production : les plaines aux graviers mêlés de sables en bordure de Vienne qui donne des vins de soif légers et fruités, les pentes et les plateaux argilo-silicieux qui donnent des vins fins et subtils, et les coteaux argilo-calcaires où naissent des somptueux AOC Chinon vins de garde.

Le Domaine Couly-Dutheil produit également deux cuvées références du vignoble de Chinon : Clos de l'Olive et Clos de l'Echo, qui font le bonheur des amateurs d'AOC Chinon de caractère.

Couly Dutheil est aujourd’hui dirigé par Arnaud Couly. En 2005, il a souhaité changer d’orientation, insistant sur le travail au vignoble afin d’obtenir des raisins beaucoup plus mûrs et des vins plus fruités sans perdre les notes de fraîcheur.

Faibles extractions, abandon des élevages sur bois, très légère filtration. Déguster les différentes cuvées de Domaine Couly Dutheil, c’est découvrir les différents terroirs de l’appellation Chinon.