Kilchoman 100% Islay Release 3rd Edition

Kilchoman 100% Islay Release 3rd Edition

Single Malt - Ecosse Islay - 50°

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Commentaires de dégustation

Avec un chemin tout tracé par ses prédecesseurs, Kilchoman 100% Islay Release 3rd Edition risque vite de se placer au rang des whiskies de collection

10 000 petites bouteilles d'un grand Single Malt, à l'A.D.N. fruité et fumé accompli

Profil : Tourbe grasse. Vanillé. Agrumes, fruits frais. Tabac à pipe.

Présentation

Première distillerie à avoir été construite depuis plus d'un siècle sur l'île d'Islay, Kilchoman célébra en septembre 2009 les 3 ans de sa majorité, nécessaires à son "new spirit" pour obtenir l'appellation single malt.

Construite sur le modèle d'une "ferme-distillerie", Kilchoman met un point d'honneur à distiller son new spirit à partir d'orge cultivée sur ses terres.

Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen.

Son premier fût de new make spirit a été rempli en décembre 2005.

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