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Vignette : Coups de cœur
 

Figuière Confidentielle 2021

19/20

Côtes de Provence La Londe Rosé - 13.5°

Cinsault - Grenache - Mourvèdre

26,60 € 75cl

Un rosé d’exception !

19/20

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La dégustation des Experts

Une robe délicatement saumonée. Un nez délicat mais complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes de fruits jaune comme l’abricot, la pêche de vigne, le brugnon égrènent leurs notes successives. Une attaque en bouche dynamique et ample, suave et charnue, une très belle salinité, un vineux joyeux, léger et festif. Doté d’une magnifique et rare sapidité, il s’annonce en fanfare comme un vin de haute gastronomie.

Millésime

2021

Alliance mets-vin

Dorade royale - Filet de sandre au beurre blanc - Noix de Saint-Jacques - Viandes blanches

Degré

13.5°

Température de service

7-10°

Boire à partir de

2022

Apogée

2022

Boire avant

2025

Mourvèdre, Cinsault et Grenache

A servir frais.
A servir sur de "nobles" crustacés, noix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties. Sans oublier les oursins… !

Fiche technique

Couleur
Rosé
Appellation
Côtes de Provence La Londe Rosé
Région
Provence
Cépages
Cinsault, Grenache, Mourvèdre
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Noix de Saint-Jacques, Viandes blanches, Dorade royale, Filet de sandre au beurre blanc
Degré
13.5°
Pays
France
Note V2Vin
19/20
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2022
Apogée
2022
Boire avant
2025
Vignette
Coups de cœur , Bio
Marque
Domaine Figuière
Cuvée d'exception
Domaine Figuière - Famille Combard

Le domaine

Domaine Figuière - Famille Combard

La terre et la vigne sont des biens rares et chers au cœur du vigneron. Alain Combard possède cette fibre terrienne nourrie par plus de quarante années passées au service des grands vins, entre Chablis et la Provence.

Il était tout naturel que les fruits de ce travail, de cette inépuisable passion restent au sein de sa famille. Un souhait longuement et affectueusement préparé puisque depuis 2004 trois de ses quatre enfants ont choisi de prendre le relais et de défendre avec succès le patrimoine paternel.

Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Sur la commune de La Londe-les-Maures, la propriété couvre 70ha, dont 45ha sont cultivés en vignes et entourés de pinèdes, de chênes liège, d'arbousiers et d'eucalyptus.

Les avantages d'un vignoble idéalement situé :
- un ensoleillement, parmi les plus élevés de France, qui permet d'amener à maturité une dizaine de cépages typiquement provençaux tels que le mourvèdre, la syrah, le grenache et le cinsault pour les raisins à peau rouge, le vermentino (ou rolle) pour les raisins à peau blanche ;
- la mer, située à quelques mètres à vol d'oiseaux des vignes, agit comme un régulateur thermique qui favorise la reprise précoce de la végétation au printemps, les rosés nocturnes en été et les vendanges avant les premières pluies d'automne

Depuis plus d'un quart de siècle, le Domaine Saint André de Figuière est en culture biologique certifié ECOCERT.

En reprenant les rênes de la propriété, Alain Combard a mis un point d'honneur à maintenir cette terre vierge de tout engrais chimique. Plus qu'un effet de mode, c'est par conviction et par respect pour sa terre qu'il a fait en sorte de maintenir une vie biologique suffisante dans les sols.

Tout emploi de pesticides et de désherbants chimiques est exclu.

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