L'Écume Blanc 2023 - Château La Négly
17+/20
AOP Languedoc Blanc - 13%
Bourboulenc - Clairette - Marsanne - Rolle - Roussanne
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17+/20
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La dégustation des Experts
Une robe brillante. Un nez qui associe des arômes de fruits à chair blanche et à des notes anisées. Une bouche ronde et suave qui se révèle également puissante et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Brochette de poulet - Salades d'été
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2024
Apogée
2024
Boire avant
2026
Bourboulenc, Roussanne, Clairette, Marsanne et Vermentino
A servir à une température de 7-10°.
Il se marie parfaitement avec des plats légers, des salades ou des fruits de mer.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château La Négly
- Appellation
- Languedoc
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Roussanne, Clairette, Marsanne, Bourboulenc, Rolle
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Brochette de poulet, Salades d'été
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2026
Le domaine
Château La Négly
Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine
Dans les années 30, la famille Piquemal s'installe au château avant de le céder en 1992 à M. Jean Paux-Rosset.
La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées.
Le domaine voisin de Boède est pris en fermage.
Avec l'aide de l'oenologue conseil M.Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.
Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.
Le vignoble de la Négly s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25.
Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc.
La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.
Le Château de la Négly est situé en Languedoc à 20 km de Narbonne au coeur du massif de la Clape, dans l'appellation d'origine protégée.
Ce massif classé, "tas" de cailloux en Occitan, fut une île jusqu'à l'époque gallo-romaine avant que la rivière Aude ne décide de le rattacher au continent par ses apports alluvionnaires.
Son sol est composé de limons sableux, issus d'éboulis calcaires très poreux, permettant ainsi aux eaux de pluie de constituer une réserve vitale pour nos vignes.
La proximité de la mer offre au vignoble une influence maritime qui vient tempérer le climat dur dû au soleil et à la Tramontane, vent puissant et sec venu du nord.
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