Are Primitivo di Manduria 2021 - Domaine Campi Deantera
19/20
DOC Primitivo di Manduria - Italie - 14°
Primitivo
19,90 €
27,00 €
75cl
19/20
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La dégustation des Experts
Une robe pourpre profonde incarne la chaleur et la richesse. Les arômes enivrants de fruits noirs, de vanille et de notes de réglisse créent une expérience olfactive intense et séduisante. En bouche, ce Primitivo offre une texture veloutée et des saveurs de mûres bien mûres, de prunes et de subtiles notes de cacao. Les tannins sont souples, et la finale est longue et équilibrée.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Agneau rôti - Risotto aux champignons
Degré
14°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2028
Primitivo 100%
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec un agneau rôti ou un risotto aux champignons.
Le primitivo est très courant dans les Pouilles, mais on le trouve aussi en Basilicate. C’est un cépage typique des climats chauds.
Bon à savoir : en 1967, un scientifique américain de passage découvre que le primitivo et le zinfandel, un cépage américain, sont en fait identiques. Après des études approfondies, on est arrivé à la conclusion qu’ils descendent tous les deux du tribidrag, un cépage croate.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- Italie
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Campi Deantera
- Appellation
- DOC Primitivo di Manduria
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Primitivo
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Agneau rôti, Risotto aux champignons
- Degré
- 14°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Campi Deantera
Campi Deantera est LE nouveau domaine montant des pouilles. Après avoir grandit dans les vignes, travaillé chez GustoWorld puis dirigé un domaine dans les pouilles pendant plus de 20 ans, Mauro di Maggio a décidé de renouer avec la viticulture en s'associant avec deux frères entrepreneurs partageant sa vision et passion du vin.
C'est avec l'envie que chaque personnes du domaine collabore, donne ses idées et surtout s'amuse que Mauro a fondé cette maison. Cet esprit collaboratif permet à Campi Deantera de nous fournir des vins chaleureux et structurés à un prix défiant toute concurrence.
L'ex-président du Consorzio di Tutela du Primitivo di Manduria avance avec l'idée de sortir des clichés des vins apuliens qu'il trouve trop standardisés. Il collabore ainsi avec un artiste connu internationalement pour ses photographies et repense les étiquettes de façon à vous fournir des cuvées au design original et travaillé.
L'anecdote V2VIN : Le nom "Primitivo" est dérivé du mot italien "primo", signifiant "premier". Il fait référence à la maturation précoce des raisins Primitivo, qui sont parmi les premiers à être récoltés chaque saison.
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