Le Versant 2019

19/20

Côtes de Castillon Rouge - 14.5°

Cabernet Franc - Merlot

25,90 € 34,90 € 75cl

Le millésime 2018 fut une des belles découvertes de l'année, le millésime 2019 est du même acabit mais demande à vieillir en cave pendant quelques mois... Soyez patient et vous serez subjugué par cette cuvée proposée par Louis Mitjavile.

19/20

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La dégustation des Experts

Une robe intense, rubis, nette et brillante. Un nez typique de ces vins sur terroirs tardifs, un mélange de fruits rouges et noirs. Une attaque nette, gourmande. Une très bonne trame tannique avec une belle longueur. Une cuvée très vineuse avec une agréable vivacité en fin de bouche. Le millésime 2018 fut une des belles découvertes de l'année, le millésime 2019 est du même acabit mais demande à vieillir en cave pendant quelques mois... Soyez patient et vous serez subjugué par cette cuvée proposée par Louis Mitjavile.

Millésime

2019

Alliance mets-vin

Côte de veau aux girolles - Gibier - Viandes rouges grillées sur sarments

Degré

14.5°

Note V2Vin

19/20

Température de service

16-18°

Boire à partir de

2021

Apogée

2023

Boire avant

2026

Merlot et Cabernet Franc

A servir à une température de 16-18°
A déguster avec une belle côte de boeuf cuite sur sarments, du gibier, une côte de veau agrémentée de girolles

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
Côtes de Castillon Rouge
Région
Bordeaux
Cépages
Cabernet Franc, Merlot
Millésime
2019
Alliance mets-vin
Viandes rouges grillées sur sarments, Gibier, Côte de veau aux girolles
Degré
14.5°
Pays
France
Note V2Vin
19/20
Contenance / Conditionnement
75cl
A carafer
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2021
Apogée
2023
Boire avant
2026
Cuvée d'exception
Le Versant

Le domaine

Le Versant

Louis Mitjavile, dit Loulou, est le fils du très charismatique François Mitjavile, propriétaire du fameux Château Tertre Roteboeuf.

Loulou, qui a longtemps appris auprès de François, a décidé tout naturellement de s'installer avec Caroline son épouse et de produire son propre vin.

Il ne recherche pas une A.O.C mais un terroir et du Merlot, la spécialité des Mitjavile.

Il jette son dévolu sur un domaine en Côtes de Castillon en 2007, celui-ci est collé à certains Saint-Emilion Grands Crus comme Valandraud.

Loulou est aussi un conseiller très demandé, surtout pour la viticulture.

Il opère à Bordeaux évidemment (Dassault, Martet,...) mais aussi dans le Rhône et dans le Languedoc.

Et par conséquent, ses vins dépassent l'appellation Castillon, A.O.C très dynamique d'ailleurs, terrain de jeux de beaucoup de grands noms de Saint-Emilion : Niepperg, Perse, Derenoncourt...

C'est une brillante interprétation du Merlot, le domaine incarne la génération montante de Bordeaux.

Les ventes privées sont accessibles à nos membres uniquement. x

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