Mise en bouche 2022 - Emmanuel Darnaud
19/20
Crozes-Hermitage Rouge - 12.5°
Syrah
22,00 €
75cl
19/20
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La dégustation des Experts
Une robe pourpre intense et profonde, aux reflets violets. Un nez expressif, des arômes de cassis, de cerises, d'épices comme le poivre gris et de délicates touches de clou de girofle. Une bouche ample et généreuse, bâtie sur des tannins fins, délicats et subtils. Une bouche structurée, équilibrée et d'un fruit d'une grande gourmandise. Une finale explosive, longue, longue...
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Jambon braisé à l'os - Pavé de boeuf - Purée fine de céleri - Râble de lièvre
Degré
12.5°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2028
100% Syrah
A servir à une température de 15-17°.
A déguster avec des cuisines de goût et de caractère, du jambon braisé à l'os, un jus à l'ail confit, un pavé de boeuf rumsteck, une réduction de Syrah, un râble de lièvre au sang ou une purée fine de céleri.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Emmanuel Darnaud
- Appellation
- Crozes-Hermitage Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Syrah
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Pavé de boeuf, Jambon braisé à l'os, Purée fine de céleri, Râble de lièvre
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 15-17°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Emmanuel Darnaud
L'histoire commence en 2001 avec 1,50 hectare de vigne en fermage sur l'appellation Crozes-Hermitage situé au Sud de Tain l'Hermitage.
Le domaine Emmanuel Darnaud grandit chaque année pour atteindre aujourd'hui 15 hectares sur les communes de La Roche de Glun, Pont de l'Isère et Mercurol (dont 0,25 hectare en Crozes-Hermitage blanc).
Depuis 2010, le domaine s'est enrichi d'une autre appellation "Saint-Joseph" sur une surface de 1,70 hectare (dont 0,20 hectare en Saint Joseph blanc). Exposé sud-est sur la commune de Tournon/Rhône, ce terroir est situé sur le lieu-dit "la Dardouille" signifiant "le soleil qui darde = le soleil qui tape".
Dès le début, Emmanuel Darnaud attache beaucoup d'importance à vinifier chacune de ses parcelles séparément et ce, afin de mettre en avant toutes les subtilités et les expressions vives du terroir.
Son idéal est de trouver le juste équilibre en apportant un soin particulier à la vendange. Les sols sont travaillés et les rendements limités. Les raisins sont récoltés manuellement et triés à la parcelle. La vendange est égrappée et la cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se fait sous bois, principalement en fûts, mais également en cuves tronconiques ou demi muids.
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