Mas Karolina Côtes Catalanes 2023
19+/20
IGP Côtes Catalanes Rouge - 14.5°
Carignan - Grenache Noir - Syrah
16,80 €
75cl
19+/20
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La dégustation des Experts
Une robe rouge grenat profond magnifique. Un nez splendide de fruits frais et d'épices. En bouche, une attaque ronde, une belle sucrosité, un velouté aux tannins soyeux et fondus. Un vin gourmand, charmeur, élégant. Une finale fruitée magnifique. Caroline Bonville nous étonne une nouvelle fois avec ce nouveau millésime ! 16 ans après avoir découvert le Mas Karolina, le charme continue à opérer.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Fondant au chocolat - Fromages - Viandes rouges grillées sur sarments
Degré
14.5°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2024
Apogée
2026
Boire avant
2029
50% Grenache Noir, 30% Carignan et 20% Syrah
A déguster à une température de 15-17°
A servir sur des viandes rouges grillées sur sarments, sur des fromages de caractère ou un fondant au chocolat
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Mas Karolina
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes Rouge
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Grenache Noir, Carignan, Syrah
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Fondant au chocolat, Fromages, Viandes rouges grillées sur sarments
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Mas Karolina
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon.
Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai.
Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes.
Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.
Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux. La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable.
La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.
Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.
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