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Ambré Hors d'Âge - Terres de Fagayra
AOP Maury Vin Doux Naturel - 16.5°
Grenache Gris - Macabeu
54,00 €
60,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
L’Ambré Hors d’Âge dévoile une robe profonde et lumineuse couleur caramel doré, aux reflets acajou. Le nez est intense et complexe, associant fruits secs, abricots confits, figues, écorces d’orange. En bouche, la texture est ample et veloutée, portée par une sucrosité parfaitement équilibrée par une trame fraîche et minérale. Les saveurs évoluent vers le miel, la noix, les épices douces et un boisé fondu. La finale est interminable, vibrante, marquée par les fruits confits et une nuance légèrement caramélisée.
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Desserts - Plateau de fruits de mer
Degré
16.5°
Température de service
10-12°
Grenache Gris et Maccabeau
A déguster à une température de 10-12°.
Accompagnera magnifiquement un plateau de fruits de mer, un apéritif dînatoire.
Fiche technique
- Couleur
- Vin Doux Naturel
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Terres de Fagayra
- Appellation
- Maury Blanc doux
- Région
- Roussillon
- Cépages
- Grenache Gris, Macabeu
- Alliance mets-vin
- Plateau de fruits de mer, A l'apéritif, Desserts
- Degré
- 16.5°
- Température de service
- 10-12°
Le domaine
Terres de Fagayra
Marjorie et Stéphane Gallet, du domaine Le Roc des Anges, se sont lancés, en 2008, dans l’aventure des vins doux naturels.
Avec une conviction rare et un souci de qualité extrême, ils façonnent dans leurs trois maurys de grandioses expressions de ces terroirs de schistes.
Disponibles en tout petits volumes, ces vins, deux rouges et un blanc, transcendent les limites inhérentes au mutage en préservant éclat et fumé "minéral", terme qui s’impose ici avec évidence.
Ils apportent un éclairage nouveau à un genre encore trop souvent conventionnel, et s’inscrivent d’emblée parmi les meilleurs producteurs de VDN.
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