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Tuilé Hors d'Âge - Terres de Fagayra
19/20
AOP Maury Vin Doux Naturel - 17.5°
Carignan - Grenache Gris
54,00 €
60,00 €
75cl
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19/20
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La dégustation des Experts
Il dévoile une robe tuilée profonde aux reflets acajou. Au nez, il séduit par une palette riche mêlant figue confite, fruits secs, cacao, tabac blond et épices douces. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, révélant des saveurs de rancio noble, de caramel brun, de pruneau et de fruits cuits. La texture est généreuse mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur sous-jacente qui apporte tension et élégance. La finale est persistante, chaleureuse, légèrement saline, avec une profondeur aromatique remarquable.
Alliance mets-vin
Desserts
Degré
17.5°
Température de service
Température ambiante
Grenache Gris et Carignan
A déguster à température ambiante.
Accompagnera magnifiquement des desserts sucrés.
Fiche technique
- Couleur
- Vin Doux Naturel
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Terres de Fagayra
- Appellation
- Maury Rouge doux
- Région
- Roussillon
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Grenache Gris, Carignan
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Desserts
- Degré
- 17.5°
- Température de service
- Température ambiante
Le domaine
Terres de Fagayra
Marjorie et Stéphane Gallet, du domaine Le Roc des Anges, se sont lancés, en 2008, dans l’aventure des vins doux naturels.
Avec une conviction rare et un souci de qualité extrême, ils façonnent dans leurs trois maurys de grandioses expressions de ces terroirs de schistes.
Disponibles en tout petits volumes, ces vins, deux rouges et un blanc, transcendent les limites inhérentes au mutage en préservant éclat et fumé "minéral", terme qui s’impose ici avec évidence.
Ils apportent un éclairage nouveau à un genre encore trop souvent conventionnel, et s’inscrivent d’emblée parmi les meilleurs producteurs de VDN.
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