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Carignan 1903 2023 - Domaine Le Roc Des Anges
18+/20
IGP Côtes Catalanes Rouge - 13°
Carignan
36,00 €
42,00 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Il présente dans une robe rubis profonde aux nuances grenat. Le nez est d’une grande intensité, mêlant fruits rouges frais, cerise écrasée, notes graphite, touches florales délicates et une subtile minéralité fumée. En bouche, l’attaque est d’une précision saisissante, avec une matière soyeuse et élancée portée par la fraîcheur. Les tanins sont fins mais présents. La finale, longue et vibrante, reprend des notes de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes et de pierre chaude.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Côte de veau aux girolles - Tartare de boeuf
Degré
13°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2025
Apogée
2027
Boire avant
2030
100% Carignan
A déguster à une température de 15-17°.
Accompagnera magnifiquement une côte de veau, un tartare de boeuf.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Le Roc Des Anges
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Région
- Roussillon
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Carignan
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Côte de veau aux girolles, Tartare de boeuf
- Degré
- 13°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2030
Le domaine
Domaine Le Roc des Anges
Le Domaine Le Roc des Anges, situé à Montner dans le Roussillon, est dirigé par Marjorie et Stéphane Gallet, figures majeures du renouveau de la région.
Les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes noirs, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité singulières.
Le domaine adopte une viticulture biodynamique exigeante afin d’exprimer au plus juste l’énergie des sols.
Les parcelles, souvent âgées, offrent des raisins concentrés et équilibrés.
Chaque cuvée reflète une recherche de pureté et de tension, signature du domaine.
Roc des Anges s’est imposé comme une référence incontournable du Roussillon grâce à son style précis et vibrant.
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