La Porte du Ciel 2020 - Château La Négly

La Clape Languedoc Rouge - 15°

Grenache - Syrah

125,00 € 135,00 € 75cl
Rupture de stock

L'une des cuvées les plus prisées du Languedoc-Roussillon, extrêmement rare et très recherchée par les amateurs de grands vins de garde !

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Millésime

2020

Alliance mets-vin

Civet de lièvre

Degré

15°

Température de service

15-17°

Boire à partir de

2023

Apogée

2026

Boire avant

2031

70% Syrah et 30% Grenache

Un nez qui associe des arômes de cerise, de cacao, avec des notes de vanille et de tabac blond. En bouche, un vin riche, dense et suave qui offre de délicieuses saveurs de mûre. Une cuvée puissante, onctueuse qui révèle une persistance extraordinaire grâce à une finale aux tannins parfaitement mûrs.

A servir à une température de 15-17°
Le compagnon idéal d'un civet de lièvre

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
La Clape Languedoc Rouge
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Syrah
Millésime
2020
Alliance mets-vin
Civet de lièvre
Degré
15°
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
A carafer
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2026
Boire avant
2031
Marque
Château La Négly
Cuvée d'exception
Château La Négly

Le domaine

Château La Négly

Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine
Dans les années 30, la famille Piquemal s'installe au château avant de le céder en 1992 à M. Jean Paux-Rosset.
La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées.
Le domaine voisin de Boède est pris en fermage.
Avec l'aide de l'oenologue conseil M. Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.
Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.

Le vignoble de la Négly s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25.
Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc.
La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.

La Clape
Le Château de la Négly est situé en Languedoc à 20 km de Narbonne au coeur du massif de la Clape, dans l'appellation d'origine protégée.

Ce massif classé, «tas» de cailloux en Occitan, fut une île jusqu'à l'époque gallo-romaine avant que la rivière Aude ne décide de le rattacher au continent par ses apports alluvionnaires.
Son sol est composé de limons sableux, issus d'éboulis calcaires très poreux, permettant ainsi aux eaux de pluie de constituer une réserve vitale pour nos vignes.

La proximité de la mer offre au vignoble une influence maritime qui vient tempérer le climat dur dû au soleil et à la Tramontane, vent puissant et sec venu du nord.

C'est dans ce lieux magique entre terre et mer qu'est élaboré un des fleurons du Languedoc. Idéalement situé sur le versant sud de la Clape ce qui permet d'élaborer des vins d'une exceptionnelle qualité.

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