Mercurey 2021 - Vignerons de Buxy
19/20
Mercurey Rouge - 13°
Pinot Noir
15,80 €
21,50 €
75cl
19/20
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La dégustation des Experts
Avec sa robe rouge profond, aux reflets de rubis, ce vin racé offre de beaux arômes de petits fruits rouges soutenus par une structure tannique ferme mais élégante qui s'assouplira avec l'élevage. Framboise, fraise, cerise, évolueront vers le sous bois, les épices (tabac) et le cuir. Jolie rondeur, belle fermeté, c'est un vin puissant et charnu. Vous l'apprécierez pour la jeunesse de ses fruits à croquer, ou après quelques années, pour sa maturité.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Agneau au four - Côte de boeuf cuite sur sarments - Fondue bourguignonne - Fromages affinés
Degré
13°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2027
100% Pinot Noir
A servir à une température de 16-18°.
A table, ce vin accompagnera la bonne cuisine traditionnelle à base de viande et de légumes mijotés, les grillades, les entrecôtes ou pièces de boeuf, la fondue bourguignonne, l'agneau braisé ou en sauce, les hachis et gratins, ou encore les fromages.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Appellation
- Mercurey Rouge
- Région
- Bourgogne
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Pinot Noir
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Côte de boeuf cuite sur sarments, Fondue bourguignonne, Agneau au four, Fromages affinés
- Degré
- 13°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Vignerons de Buxy
La Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Cote Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a plus de 75 ans et qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle...
Ce sont 120 exploitations familiales, qui cultivent ce vignoble en perpétuant les gestes de leurs pères. Ensemble, ces hommes et ces femmes défendent des valeurs qui prônent la qualité et le respect de l’environnement. Par le fruit de leur travail, la passion de leur métier et leur attachement à la terre, ces vignerons ont su révéler leurs terroirs.
Au coeur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est une des plus importantes appellations de la Bourgogne. Protégée des vents humides par ses coteaux, le vignoble s'étend entre 230 et 320 mètres d'altitude.
Nous invitons vos papilles à découvrir la Bourgogne Buissonnière...
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