Château Fonsalade 2018

18/20

AOC Saint-Chinian Rouge - 14°

Grenache - Mourvèdre - Syrah

22,50 € 75cl

Le vin le plus représentatif de la propriété où gourmandise côtoie puissance le tout avec une subtilité surprenante. Incontestablement un grand vin de l’appellation.

18/20

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La dégustation des Experts

Une robe soutenue avec un très joli nez de cassis, d’épices et des notes boisées. Une bouche tout en équilibre, avec une belle minéralité et des arômes persistants. Un vin riche tout en finesse. La gourmandise qui côtoie la puissance, le tout avec une subtilité surprenante.

Millésime

2019

Alliance mets-vin

Canard à l'orange - Civet de lièvre - Côte de boeuf

Degré

13.5°

Note V2Vin

18/20

Température de service

16-18°

Boire à partir de

2020

Apogée

2022

Boire avant

2023

80% Grenache et 20% Syrah

A servir à une température de 16-18°
A déguster avec un canard à l’orange, un civet de lièvre, une côte de boeuf

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
AOC Saint-Chinian Rouge
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Millésime
2019
Alliance mets-vin
Canard à l'orange, Civet de lièvre, Côte de boeuf
Degré
13.5°
Pays
France
Note V2Vin
18/20
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2020
Apogée
2022
Boire avant
2023
Château Fonsalade

Le domaine

Château Fonsalade

Situé au cœur du Languedoc dans l’appellation Saint-Chinian, Château Fonsalade est un domaine historique qui s’est toujours inscrit dans la production de vins blancs, rouges et rosés de qualité.

Un terroir unique, un climat exceptionnel et un savoir-faire ancestral sont les clés de leurs vins qui raviront autant le professionnel exigeant que l’amateur éclairé.

Le nom du Château vient de l’Occitan "Font Salat", signifiant Fontaine Salée.

Il provient de la source naturellement salée jaillissant sur la propriété.

Cette eau particulière présente des qualités et des vertus antiseptiques indispensables pour une agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement.

Château Fonsalade possède, sur ses 25 hectares, une véritable mosaïque de terroirs avec pas moins de 6 types de sols différents allant de l’argilo-calcaire au galets roulés en passant par le schiste.

En tout, 9 cépages différents sont associés à cette mosaïque de terroirs afin que chaque variété puisse exprimer pleinement son potentiel.

Tout cela, couplé à des niveaux d’altitude différents, permet d’obtenir une palette de vins complexes et radicalement différents.

Les ventes privées sont accessibles à nos membres uniquement. x

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