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Ventoux Rouge 2023 - Domaine de Fondrèche
18/20
AOC Ventoux Rouge - 14.5°
Grenache - Mourvèdre - Syrah
12,70 €
13,90 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe d'un rouge profond. Au nez, de nombreux arômes intenses de fruits. Une bouche profonde, dotée d'une trame minérale.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Gratin - Grillades - Viandes rouges
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2025
Apogée
2026
Boire avant
2029
50% Grenache, 40% Syrah et 10% Mourvèdre
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec des grillades, de la viande rouge ou du gratin.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine de Fondrèche
- Appellation
- AOC Ventoux
- Région
- Luberon-Ventoux
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Grillades, Viandes rouges, Gratin
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2029
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Le domaine
Domaine de Fondrèche
Le Domaine de Fondrèche, à Mazan (Vaucluse), est une référence des Côtes du Ventoux sous la conduite de Nanou Barthélémy et Sébastien Vincenti. Sur 38 ha conduits en bio et biodynamie, les vieilles vignes (en moyenne 40 ans) poussent sur terroir argilo-calcaire parsemé de galets roulés. La philosophie : "mettre la bonne vigne sur le bon terroir", avec vendanges manuelles, macération douce en cuves ovoïdes et élevage 12 mois en cuve, foudre ou ovoïde. Les vins de Fondrèche se distinguent par leur pureté, leur vivacité et une expression minérale soutenue.
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