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Petit Chardonnay 2023 - Ken Forrester
18+/20
Cap-Occidental Blanc - 12.5°
Chardonnay
10,90 €
14,90 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Il présente une robe jaune pâle brillante aux reflets verts, annonçant fraîcheur et jeunesse. Le nez est expressif et gourmand, dévoilant des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes tropicales et d’une légère touche beurrée. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, offrant une belle tension. La texture est souple et équilibrée, alliant fruit croquant et rondeur délicate. Des nuances de citron et de fruits à chair blanche prolongent la dégustation. La finale est fraîche, nette et élégante, laissant une agréable sensation de légèreté et de gourmandise.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Plateau de fruits de mer - Raclette - Tapas
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2027
Boire avant
2029
100% Chardonnay
A servir à une température de 7-10°
A déguster à l'apéritif avec des tapas, un plateau de fruits de mer ou encore avec une raclette
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- Afrique du Sud
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Ken Forrester
- Appellation
- Cap-Occidental
- Région
- Stellenbosch
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Tapas, Plateau de fruits de mer, Raclette
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Ken Forester
Situé au cœur de la prestigieuse région de Stellenbosch, le Ken Forrester Wines est aujourd’hui l’un des domaines les plus emblématiques d’Afrique du Sud. Fondé en 1993, le domaine s’est rapidement imposé comme une référence grâce à une approche exigeante et passionnée de la viticulture.
Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols variés et un climat tempéré par les brises marines venant de l’océan Atlantique. Cette influence permet une maturation lente des raisins, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, concentration et expression aromatique.
Ken Forrester est particulièrement reconnu pour avoir contribué à la renaissance du Chenin Blanc sud-africain, earning him the nickname “Mr Chenin”. Son travail a permis de repositionner ce cépage au plus haut niveau qualitatif sur la scène internationale.
La philosophie du domaine repose sur une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, avec une attention constante portée à la santé des sols et à la biodiversité. Les vendanges sont réalisées avec précision afin de capter le meilleur potentiel de chaque parcelle.
En cave, les vinifications allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes, dans le but de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir. Chaque cuvée est pensée pour offrir équilibre, élégance et accessibilité, tout en conservant une vraie signature sud-africaine.
Aujourd’hui, Ken Forrester Wines exporte ses vins dans le monde entier et bénéficie d’une reconnaissance internationale, notamment pour la constance de sa qualité. Le domaine séduit autant les amateurs que les professionnels par son style précis, gourmand et parfaitement maîtrisé.
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