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Clou de Girofle de Madagascar 50g - Floribis
Épices de Madagascar
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50g
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Ces épices marron foncé ressemblent à de petits clous, ardents en parfums et riches en arôme chaud, camphré et légèrement médicinal. Cultivés à Madagascar, deuxième producteur mondial et leader à l’export, ils incarnent l'excellence de l’île. Incontournable en cuisine salée ou sucrée, il sublime plats, marinades et boissons chaudes.
Madagascar est le deuxième producteur mondial de clou de girofle et le premier exportateur. Le parfum monté de cette épice rappelle souvent celui d’un cabinet de dentiste, dû à sa richesse en eugénol.
Le clou de girofle est traditionnellement utilisé pour ses propriétés antiseptiques, anesthésiantes et digestives. Il soulage les maux de dents, facilite la digestion et atténue les douleurs musculaires. Il sert aussi de répulsif naturel contre certains insectes et est employé en phytothérapie depuis des siècles.
À déguster avec un pain d’épices, biscuits, chutney d'oignons ou en marinades : combine parfaitement avec la cannelle, la muscade ou l’anis pour une profondeur aromatique maîtrisée.
Fiche technique
- Contenance / Conditionnement
- 50g
- Marque
- Floribis
- Produit épicerie fine
- Épices
- Poids brut
- 50g
Le domaine
Floribis
Floribis est une entreprise familiale malgache fondée en 2003, spécialisée dans la production, la transformation et l’exportation d’épices haut de gamme, notamment la vanille, le poivre, le curcuma, la cannelle et le gingembre. Implantée dans la région de Sava, au nord-est de Madagascar – véritable berceau de la vanille Bourbon – Floribis se distingue par son engagement en faveur de la qualité, de la traçabilité et du développement durable.
Floribis contrôle l’ensemble de la chaîne de valeur, depuis la culture jusqu’à l’exportation : Production agricole sur ses propres plantations, en respectant les cycles naturels et les savoir-faire traditionnels. Collaboration avec des producteurs partenaires formés et accompagnés pour garantir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Transformation et conditionnement dans ses propres unités, selon des standards stricts d’hygiène et de qualité. Exportation directe vers les marchés internationaux, avec des produits certifiés et traçables.
Floribis est reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa vanille Bourbon, affinée selon des méthodes artisanales qui révèlent toute sa richesse aromatique. L’entreprise répond aux exigences des marchés les plus rigoureux et travaille avec des clients dans la gastronomie, la parfumerie, l’agroalimentaire ou encore la cosmétique.
Elle est engagée dans des démarches de certification telles que :l'agriculture biologique, le commerce équitable, l'hygiène et la sécurité alimentaire et bien sur pour l'engagement de Madagascar.
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