Poivre Blanc de Madagascar 75g - Floribis
Poivre Blanc de Madagascar 75g - Floribis
Poivre Blanc de Madagascar 75g - Floribis - étiquette

Poivre Blanc de Madagascar 75g - Floribis

Épices de Madagascar

12,90 € 75g
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Le Poivre Blanc de Madagascar est issu du cœur des baies rouges mûres, débarrassées de leur enveloppe puis séchées au soleil. 

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Ce poivre lisse et crème offre une saveur douce, florale et légèrement citronnée, à la finesse aromatique raffinée. Subtil mais expressif, il rehausse sauces claires, poissons ou légumes sans les dominer. Une épice élégante et discrète, signature du savoir‑faire malgache.

Ce poivre blanc, bien que issu du même arbre que le poivre noir, est récolté de manière délicate : les baies rouges sont trempées pour enlever leur enveloppe, ne restant que le cœur blanc. Ce traitement artisanal confère à l’épice son aspect lisse crème et son parfum subtilement citronné. Chez Floribis, cette pratique perpétue un savoir-faire ancestral malgache

Le poivre blanc stimule la production de sucs digestifs, facilitant la digestion et pouvant améliorer l’appétit. Il est parfait pour assaisonner des plats délicats en conservant finesse et équilibre.

A déguster avec filet de poisson blanc (bar, turbot) sauce citronnée ou beurre blanc – le poivre rehausse le goût sans écraser la touche iodée.

Fiche technique

Contenance / Conditionnement
75g
Marque
Floribis
Produit épicerie fine
Épices
Poids brut
75g
Floribis

Le domaine

Floribis

Floribis est une entreprise familiale malgache fondée en 2003, spécialisée dans la production, la transformation et l’exportation d’épices haut de gamme, notamment la vanille, le poivre, le curcuma, la cannelle et le gingembre. Implantée dans la région de Sava, au nord-est de Madagascar – véritable berceau de la vanille Bourbon – Floribis se distingue par son engagement en faveur de la qualité, de la traçabilité et du développement durable.

Floribis contrôle l’ensemble de la chaîne de valeur, depuis la culture jusqu’à l’exportation : Production agricole sur ses propres plantations, en respectant les cycles naturels et les savoir-faire traditionnels. Collaboration avec des producteurs partenaires formés et accompagnés pour garantir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Transformation et conditionnement dans ses propres unités, selon des standards stricts d’hygiène et de qualité. Exportation directe vers les marchés internationaux, avec des produits certifiés et traçables.

Floribis est reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa vanille Bourbon, affinée selon des méthodes artisanales qui révèlent toute sa richesse aromatique. L’entreprise répond aux exigences des marchés les plus rigoureux et travaille avec des clients dans la gastronomie, la parfumerie, l’agroalimentaire ou encore la cosmétique.

Elle est engagée dans des démarches de certification telles que :l'agriculture biologique, le commerce équitable, l'hygiène et la sécurité alimentaire et bien sur pour l'engagement de Madagascar.

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