Cousino-Macul Cabernet Sauvignon 2019

Le domaine

Domaine Cousino Macul

Un Domaine au coeur de la ville de Santiago
Le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul.

La famille Cousino est propriétaire du domaine depuis 1856, et aujourd'hui le vignoble se retrouve au milieu d'une zone à forte urbanisation. Ces contraintes urbaines, associées à une forte spéculation immobilière, exigent que la qualité soit au rendez-vous.

Cousino Macul se doit de montrer l'exemple et d'assurer une qualité irréprochable.

Dirigé à présent par la sixième génération de Cousino, le Domaine n'a rien perdu de ses valeurs familiales, tout en continuant de produire des vins de qualité supérieure en quantités limitées.

Le site
Le site se voit courtisé par de nombreux touristes qui y trouvent une des plus belles caves du Chili. On entre à lintérieur du chai par un espace voûté de 300 mètres de long datant de 1872. Il se situe à 6 mètres au-dessous du sol, et possède un système de ventilation où la température ne varie pas de plus d'un degré tout au long de l'année.

Les vins
Le domaine propose une gamme complète de crus :
- cuvées simples sans élevage en barriques ;
- cuvées élevées en fûts de chêne ('Antiguas Reservas') ;
- Finis Terrae : le grand cru du domaine.