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De battre mon coeur s'est arreté 2024 - Domaine du Clos des Fées
Côtes Catalanes Rouge - 13°
Grenache Noir - Syrah
19,90 €
22,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe noire profonde aux reflets violacés, annonçant un vin dense et concentré. Un nez très marqué par la Syrah, avec des notes de mûre, cassis, violette, réglisse, graphite, poivre noir et bacon fumé. L'ensemble est frais, précis et particulièrement séduisant. Une bouche ample et explosive, portée par une énergie remarquable. Les fruits noirs jaillissent dès l'attaque avant de laisser place à des tanins racés, une belle tension minérale et une finale persistante sur le graphite, les épices et la réglisse.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Grillades - Magret de canard - Pavé de boeuf
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2027
Boire avant
2029
97% Syrah et 3%Grenache Noir
A servir en carafe à une température de 16-18°.
A déguster sur de belles grillades, comme un morceau de boeuf ou un magret au barbecue.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine du Clos des Fées
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Région
- Roussillon
- Cépages
- Syrah, Grenache Noir
- Millésime
- 2025
- Alliance mets-vin
- Grillades, Pavé de boeuf, Magret de canard
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine du Clos des Fées
Niché au cœur des garrigues catalanes, le Clos des Fées est un lieu sauvage et poétique, entouré de murets de pierres sèches et de vieilles vignes plantées à la main dans un sol d’argile et de roche mère. Fondé en 1997 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et écrivain passionné de vin, le domaine est né d’un rêve simple : créer un grand vin avec humilité et exigence.
Sur ces terres battues par la Tramontane, au pied des Pyrénées, la nature impose sa loi et façonne des raisins d’une intensité rare. Fruit d’un travail acharné, sans artifices ni excès, le Clos des Fées est devenu l’un des domaines les plus emblématiques du Roussillon, symbole d’authenticité et d’émotion.
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