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L'apprentie Sorcières Rosé 2025 - Domaine du Clos des Fées

Name: L'apprentie Sorcières Rosé 2025 - Domaine du Clos des Fées
Brand: V2Vin
Price: 8.5 EUR
Availability: InStock

Côtes Catalanes Rosé - 13.5°

Carignan - Grenache - Mourvèdre - Syrah

8,50 € 9,50 € 75cl

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Les apprenties sorcières du Clos des Fées, attention à l'enchantement !

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La dégustation des Experts

Une robe rose pâle délicate, brillante et lumineuse, dans un style « cuisse de nymphe ». Un nez très expressif, sur les fruits rouges frais, le litchi, la rhubarbe et le pamplemousse rose, avec une touche gourmande rappelant le bonbon anglais. En bouche, une attaque ferme et fraîche, puis une texture ronde, ample et légèrement onctueuse. La finale est tendue, épicée, minérale et particulièrement désaltérante.

Millésime

2025

Alliance mets-vin

A l'apéritif - Huitres - Salades d'été

Degré

13°

Température de service

7-10°

Boire à partir de

2026

Apogée

2027

Boire avant

2029

Description
Caractéristiques

Grenache Noire 40%, Mourvèdre 30%, Syrah 10% et Carignan 10%

A servir en carafe à une température de 7-10°.
A déguster sur belle salade d'été, en apéritif ou avec des huîtres du bassin d'Arcachon.

Fiche technique

Couleur: Rosé
Pays: France
Contenance / Conditionnement: 75cl
Marque: Domaine du Clos des Fées
Appellation: IGP Côtes Catalanes
Région: Roussillon
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Millésime: 2025
Vignette: Bio
Alliance mets-vin: Salades d'été, A l'apéritif, Huitres
Degré: 13°
Température de service: 7-10°
Boire à partir de: 2026
Apogée: 2027
Boire avant: 2029

Le domaine

Domaine du Clos des Fées

Niché au cœur des garrigues catalanes, le Clos des Fées est un lieu sauvage et poétique, entouré de murets de pierres sèches et de vieilles vignes plantées à la main dans un sol d’argile et de roche mère. Fondé en 1997 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et écrivain passionné de vin, le domaine est né d’un rêve simple : créer un grand vin avec humilité et exigence.

Sur ces terres battues par la Tramontane, au pied des Pyrénées, la nature impose sa loi et façonne des raisins d’une intensité rare. Fruit d’un travail acharné, sans artifices ni excès, le Clos des Fées est devenu l’un des domaines les plus emblématiques du Roussillon, symbole d’authenticité et d’émotion.

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