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Les Sorcières Rouge 2025 - Domaine du Clos des Fées
Côtes du Roussillon Rouge - 13°
Carignan - Grenache - Syrah
14,90 €
16,90 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe rouge sombre somptueuse. Un nez puissant, très complexe, à dominante vanillée au premier nez, qui évolue très vite à l’aération et fascine par sa capacité à se présenter sous de nouveaux abords toutes les 5 ou 6 minutes. Dominante de fruit noir, confiture de mûre, cassis, tarte chaude aux myrtilles. Une bouche d’une finesse incroyable, des tannins suprêmement veloutés, un vin exubérant et viril à la fois. Une fraîcheur incroyable pour un vin aussi typé "sud". Une longueur tout simplement époustouflante. Vin "montant" qui nécessite du temps pour dévoiler toutes ses facettes.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Grillades - Magret de canard - Pavé de boeuf
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2027
Boire avant
2029
Syrah, Grenache et Carignan
A servir en carafe à une température de 16-18°.
A déguster sur de belles grillades, comme un morceau de boeuf ou un magret au barbecue.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine du Clos des Fées
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Région
- Roussillon
- Cépages
- Syrah, Grenache, Carignan
- Millésime
- 2025
- Alliance mets-vin
- Grillades, Pavé de boeuf, Magret de canard
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine du Clos des Fées
Niché au cœur des garrigues catalanes, le Clos des Fées est un lieu sauvage et poétique, entouré de murets de pierres sèches et de vieilles vignes plantées à la main dans un sol d’argile et de roche mère. Fondé en 1997 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et écrivain passionné de vin, le domaine est né d’un rêve simple : créer un grand vin avec humilité et exigence.
Sur ces terres battues par la Tramontane, au pied des Pyrénées, la nature impose sa loi et façonne des raisins d’une intensité rare. Fruit d’un travail acharné, sans artifices ni excès, le Clos des Fées est devenu l’un des domaines les plus emblématiques du Roussillon, symbole d’authenticité et d’émotion.
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