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Un Faune avec son Fifre sous les oliviers sauvages Blanc 2019 - Domaine du Clos des Fées
Côtes Catalanes Blanc - 13°
Sémillon
69,00 €
73,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe or intense et lumineuse, aux reflets ambrés naissants, d'une grande concentration visuelle. Un nez Complexe et fascinant, mêlant cire d'abeille, safran, abricot confit, pêche mûre, vanille Bourbon, miel d'acacia et fleurs séchées. L'aération révèle progressivement des notes de rose et de pivoine. Une bouche puissante, dense et veloutée.
Millésime
2019
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Huitres - Salades d'été
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2027
Boire avant
2029
94% Grenache blanc et 6% Grenache Gris.
A servir en carafe à une température de 7-10°.
A déguster sur belle salade d'été, en apéritif ou avec des huîtres du bassin d'Arcachon.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine du Clos des Fées
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Région
- Roussillon
- Cépages
- Sémillon
- Millésime
- 2019
- Alliance mets-vin
- Salades d'été, A l'apéritif, Huitres
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine du Clos des Fées
Niché au cœur des garrigues catalanes, le Clos des Fées est un lieu sauvage et poétique, entouré de murets de pierres sèches et de vieilles vignes plantées à la main dans un sol d’argile et de roche mère. Fondé en 1997 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et écrivain passionné de vin, le domaine est né d’un rêve simple : créer un grand vin avec humilité et exigence.
Sur ces terres battues par la Tramontane, au pied des Pyrénées, la nature impose sa loi et façonne des raisins d’une intensité rare. Fruit d’un travail acharné, sans artifices ni excès, le Clos des Fées est devenu l’un des domaines les plus emblématiques du Roussillon, symbole d’authenticité et d’émotion.
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