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II du Château Saint-Pierre 2018
Pomerol Rouge - 14.5°
Merlot
22,50 €
29,50 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une belle robe grenat intense avec des reflets pourpres, traduisant à la fois sa jeunesse et sa concentration. Un bouquet séduisant et complexe qui mêle des notes généreuses de fruits rouges mûrs (framboise, cerise) à des arômes de fruits noirs (prune, mûre). En bouche, une attaque est suave et veloutée. Une chair généreuse portée par des tannins soyeux et bien fondus. Une belle ampleur, avec une trame élégante, rafraîchie par une acidité discrète mais présente. Une finale savoureuse, légèrement épicée, avec des notes de truffe et de sous-bois qui s’étireront avec quelques années de garde.
Millésime
2018
Alliance mets-vin
Côte de boeuf cuite sur sarments - Côte de veau aux girolles - Fromages à pâte persillée - Rôti de veau aux morilles
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2022
Apogée
2025
Boire avant
2028
100% Merlot
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec une côte de boeuf cuite sur sarments, une côte de veau aux girolles, un rôti de veau aux morilles ou des fromages à pâte persillée.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Saint-Pierre
- Appellation
- Pomerol
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Merlot
- Millésime
- 2018
- Alliance mets-vin
- Côte de boeuf cuite sur sarments, Côte de veau aux girolles, Fromages à pâte persillée, Rôti de veau aux morilles
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2022
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Château Saint-Pierre
Au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol, le Château Saint-Pierre se distingue à peine de l’Eglise Saint-Jean qui veille depuis toujours sur le vignoble.
Si la bâtisse est modeste, le vin produit a l’étoffe des plus grands : viticulture raisonnée, maîtrise des rendements grâce aux vendanges vertes, recherche de maturité optimale des raisins, tri manuel, rénovation de l’outil de vinification parcellaire.
La quête de l’excellence passe d’abord par une connaissance fine des sols. Une étude approfondie des parcelles du vignoble a permis de les caractériser précisément.
Aujourd’hui, le grand vin du Château Saint-Pierre, composé à 100 % de Merlot, est issu exclusivement de 5 parcelles situées sur le haut du plateau de Pomerol.
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