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II du Château Saint-Pierre 2019
Pomerol Rouge - 14.5°
Merlot
24,50 €
30,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe profonde, grenat avec des reflets violacés, très dense, traduisant une belle richesse. Un nez d’une grande finesse, à la fois fruité et épicé qui s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune juteuse et de mûre. À l'aération, apparaissent des nuances plus complexes de réglisse, de cacao et de délicates notes de truffe fraîche, signature du terroir de Pomerol. Une bouche ample et veloutée, portée par des tannins d'une extrême finesse. Très harmonieux, un vin qui développe un fruit pulpeux et croquant, équilibré par une jolie fraîcheur. Un élevage parfaitement intégré, avec une touche boisée subtile. Une finale longue, savoureuse, avec des réminiscences de fruits noirs, d'épices douces et de truffe.
Millésime
2019
Alliance mets-vin
Côte de boeuf cuite sur sarments - Côte de veau aux girolles - Fromages à pâte persillée - Rôti de veau aux morilles
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2027
Boire avant
2030
100% Merlot
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec une côte de boeuf cuite sur sarments, une côte de veau aux girolles, un rôti de veau aux morilles ou des fromages à pâte persillée.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Saint-Pierre
- Appellation
- Pomerol
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Merlot
- Millésime
- 2019
- Alliance mets-vin
- Côte de boeuf cuite sur sarments, Côte de veau aux girolles, Fromages à pâte persillée, Rôti de veau aux morilles
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2030
Le domaine
Château Saint-Pierre
Au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol, le Château Saint-Pierre se distingue à peine de l’Eglise Saint-Jean qui veille depuis toujours sur le vignoble.
Si la bâtisse est modeste, le vin produit a l’étoffe des plus grands : viticulture raisonnée, maîtrise des rendements grâce aux vendanges vertes, recherche de maturité optimale des raisins, tri manuel, rénovation de l’outil de vinification parcellaire.
La quête de l’excellence passe d’abord par une connaissance fine des sols. Une étude approfondie des parcelles du vignoble a permis de les caractériser précisément.
Aujourd’hui, le grand vin du Château Saint-Pierre, composé à 100 % de Merlot, est issu exclusivement de 5 parcelles situées sur le haut du plateau de Pomerol.
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