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Saint-Aubin 1er Cru “Le Charmois” 2020 - Domaine Au Pied Du Mont Chauve
17+/20
Saint-Aubin 1er Cru Rouge - 13°
Pinot Noir
44,90 €
75cl
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17+/20
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La dégustation des Experts
Il présente à l’œil une robe rouge rubis brillante aux reflets légèrement grenat, témoignant de la belle maturité du Pinot Noir. Le nez est élégant et expressif, dominé par des arômes de cerise noire, de framboise et de groseille, accompagnés de délicates notes florales de violette et de subtiles nuances épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, révélant une matière délicate et harmonieuse. Les tanins sont fins et soyeux, apportant structure et équilibre sans masquer le fruit. La finale est longue et raffinée, marquée par un retour de fruits rouges et une légère touche épicée.
Millésime
2020
Alliance mets-vin
Boeuf bourguignon - Cuisine du monde - Viandes rouges
Degré
13°
Température de service
14-16°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2027
100% Pinot Noir
A servir à une température de 14-16°.
Idéal en association avec des plats de viande, des cuisines du monde.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Au Pied Du Mont Chauve
- Appellation
- Saint-Aubin 1er Cru
- Région
- Bourgogne
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Pinot Noir
- Millésime
- 2020
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges, Boeuf bourguignon, Cuisine du monde
- Degré
- 13°
- Température de service
- 14-16°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Domaine Au Pied Du Mont Chauve
Le Domaine Au Pied du Mont Chauve est un domaine bourguignon situé au cœur de la Côte de Beaune, sur les prestigieux terroirs de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Fondé à la fin des années 2000 par Francine Picard, héritière d’une grande famille viticole, le domaine s’inscrit dans une tradition familiale tout en affirmant une vision moderne et exigeante de la viticulture.
Le vignoble, conduit en biodynamie et en agro-écologie, s’étend sur plusieurs dizaines d’hectares et couvre des climats parmi les plus réputés de Bourgogne. Soucieuse de respecter l’expression du terroir, Francine Picard élabore des vins précis, élégants et authentiques, reflétant fidèlement leur origine.
Aujourd’hui, les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur finesse, faisant du Domaine Au Pied du Mont Chauve une référence montante parmi les producteurs de grands vins de Bourgogne.
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