19/20
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Une robe jaune doré brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnés de légères notes beurrées et florales. À l’aération, des nuances subtiles de fruits secs et de brioche viennent enrichir le bouquet. En bouche, il se montre ample et élégant, avec une belle fraîcheur minérale qui apporte tension et précision. La matière est généreuse sans lourdeur, soutenue par un bel équilibre. La finale est longue, persistante, et souligne la complexité et la noblesse de ce grand cru.
2022
Homard en sauce - Risotto aux Saint-Jacques
13.5°
10-12°
2024
2029
2035
100% Chardonnay
A servir à une température de 10-12°.
Il accompagnera parfaitement un apéritif, un homard en sauce ou un risotto aux Saint-Jacques.
Fiche technique
Le domaine
Fondée en 1720, Maison Champy est l’une des plus anciennes maisons de négoce de Bourgogne, incarnant avec élégance l’histoire et le savoir-faire viticole de la région. Installée au cœur de Beaune, elle s’appuie sur près de trois siècles d’expertise pour élaborer des vins fidèles à l’identité des terroirs bourguignons.
La Maison Champy se distingue par une approche à la fois traditionnelle et moderne de la vinification. Elle valorise une sélection rigoureuse des raisins, issus de parcelles prestigieuses, tout en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement. Son engagement vers une viticulture durable et des méthodes d’élevage précises permet de révéler toute la finesse et la complexité des cépages emblématiques de Bourgogne, notamment le Pinot Noir et le Chardonnay.
Reconnue pour l’élégance et l’équilibre de ses vins, la Maison Champy propose des cuvées qui expriment avec authenticité la richesse des climats bourguignons. Chaque vin se caractérise par sa précision aromatique, sa structure harmonieuse et son potentiel de garde, faisant de cette maison une référence incontournable pour les amateurs comme pour les connaisseurs.
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