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Clos Maire 2022 – Domaine Ratte
18+/20
Arbois Rouge - 12.5°
Pinot Noir - Trousseau
29,90 €
35,00 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une Robe rubis très claire, brillante et légèrement tuilée. Un nez subtil, sur la fraise des bois, la groseille, les épices douces et une légère note terreuse. Une bouche fraîche, souple et glissante. Peu tannique, mais pleine de relief grâce à une trame acide fine. Belle expression du fruit, finale salivante, vive et aérienne.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Fromages affinés - Tartare de saumon
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2025
Apogée
2027
Boire avant
2028
Trousseau et Pinot Noir
A servir à une température de 15-17°.
Il accompagnera parfaitement un tartare de saumon fumée ou un comté 24 mois
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Ratte
- Appellation
- Arbois
- Région
- Jura
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Trousseau, Pinot Noir
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Bio, Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Tartare de saumon, Fromages affinés
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaine Ratte
Le Domaine Ratte, installé à Arbois au cœur du Jura, est mené en biodynamie depuis 2015 par Françoise et Michel-Henri Ratte.
Le couple s’attache à révéler l’expression pure des terroirs jurassiens, entre marnes, argiles et calcaires. Les 9 hectares du domaine sont travaillés sans intrants chimiques, avec des vinifications les plus naturelles possibles, sans soufre ajouté pour certaines cuvées.
Savagnin, Trousseau, Poulsard et Chardonnay y trouvent une expression vibrante, toujours précise. Les vins du Domaine Ratte sont recherchés pour leur élégance, leur franchise et leur énergie. C’est l’un des domaines phares de la nouvelle garde jurassienne.
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