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La Regaule 2023 – Domaine Ratte
18+/20
Arbois Blanc - 12.5°
Chardonnay
26,90 €
30,00 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe doré brillante. Un nez précis et expressif. L’attaque est pure, tendue, puis s’épanouit sur une texture soyeuse et une salinité envoûtante. La finale est d’une grande longueur, entre fraîcheur et complexité.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Fromages à pâte persillée - Plateau de charcuterie de l'Ardèche
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2025
Apogée
2027
Boire avant
2028
100% Chardonnay
A servir à une température de 7-10°.
Il accompagnera parfaitement un plateau de charcuterie de l'Ardèche ou des fromages à pâtes affinés.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Ratte
- Appellation
- Arbois
- Région
- Jura
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Bio, Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Plateau de charcuterie de l'Ardèche, Fromages à pâte persillée
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaine Ratte
Le Domaine Ratte, installé à Arbois au cœur du Jura, est mené en biodynamie depuis 2015 par Françoise et Michel-Henri Ratte.
Le couple s’attache à révéler l’expression pure des terroirs jurassiens, entre marnes, argiles et calcaires. Les 9 hectares du domaine sont travaillés sans intrants chimiques, avec des vinifications les plus naturelles possibles, sans soufre ajouté pour certaines cuvées.
Savagnin, Trousseau, Poulsard et Chardonnay y trouvent une expression vibrante, toujours précise. Les vins du Domaine Ratte sont recherchés pour leur élégance, leur franchise et leur énergie. C’est l’un des domaines phares de la nouvelle garde jurassienne.
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