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Grand Curoulet 2022 – Domaine Ratte
18+/20
Arbois Blanc - 13.5°
Chardonnay
26,90 €
30,00 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe jaune pâle aux reflets argentés, limpide et brillante. Un nez délicat et précis, sur des notes de fleurs blanches, citron confit, pierre à fusil et une pointe herbacée. Une bouche droite, tendue, avec une superbe minéralité. Belle vivacité, texture saline et finale persistante sur le zeste d’agrume et la noisette fraîche. Un vin d’équilibre, pur et vivant.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Noix de Saint-Jacques - Poularde aux morilles
Degré
13.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2025
Apogée
2027
Boire avant
2028
100% Chardonnay
A servir à une température de 7-10°.
Il accompagnera parfaitement des noix de saint Jacques snackées, purée de céleri et émulsion au yuzu ou une poularde à la crème et morilles.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Ratte
- Appellation
- Arbois
- Région
- Jura
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Bio, Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Noix de Saint-Jacques, Poularde aux morilles
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaine Ratte
Le Domaine Ratte, installé à Arbois au cœur du Jura, est mené en biodynamie depuis 2015 par Françoise et Michel-Henri Ratte.
Le couple s’attache à révéler l’expression pure des terroirs jurassiens, entre marnes, argiles et calcaires. Les 9 hectares du domaine sont travaillés sans intrants chimiques, avec des vinifications les plus naturelles possibles, sans soufre ajouté pour certaines cuvées.
Savagnin, Trousseau, Poulsard et Chardonnay y trouvent une expression vibrante, toujours précise. Les vins du Domaine Ratte sont recherchés pour leur élégance, leur franchise et leur énergie. C’est l’un des domaines phares de la nouvelle garde jurassienne.
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