Armagnac Darroze Collection Unique 1985 - Domaine de la Boubée

Le domaine

Maison Darroze

La Maison Darroze est aujourd’hui considérée comme l’une des références majeures de l’Armagnac, grâce à une philosophie familiale fondée sur l’authenticité, la diversité et l’excellence. L’aventure commence dans les années 1950, avec Gaston Darroze, restaurateur réputé dans le Sud-Ouest, qui constitue une cave d’Armagnacs remarquables pour sa clientèle. Son fils, Francis Darroze, hérite de cette passion et décide, dès les années 1970, de parcourir les domaines de la Gascogne pour sélectionner directement les meilleurs fûts chez les producteurs.

Cette démarche pionnière, proche de celle d’un négociant-éleveur, permet à Darroze de constituer une collection unique d’eaux-de-vie, chacune portant l’identité de son terroir, de son cépage et de son millésime. Contrairement à d’autres maisons qui assemblent massivement, Darroze privilégie la mise en valeur des singularités : des Armagnacs de propriété, embouteillés millésime par millésime, sans standardisation.

Au fil des décennies, la maison a enrichi son offre avec une incroyable palette de crus, allant de jeunes Bas-Armagnacs vifs et fruités à des millésimes rares de plus de cinquante ans. Les amateurs et collectionneurs apprécient cette diversité qui reflète la richesse de la région gasconne. Aujourd’hui, Marc et Jean Darroze, représentants de la troisième génération, perpétuent ce savoir-faire avec la même exigence et un sens affirmé du partage.

La Maison Darroze s’illustre par une philosophie d’élevage patiente : chaque fût est surveillé individuellement, les mises en bouteilles se font sans précipitation, et les réductions sont limitées pour préserver l’authenticité de l’alcool. Cette attention méticuleuse confère aux Armagnacs Darroze une profondeur aromatique exceptionnelle, où se mêlent fruits confits, épices, boisé élégant et notes rancio typiques des très vieux millésimes.

Reconnue à l’international, la Maison Darroze exporte aujourd’hui dans de nombreux pays et fait rayonner l’Armagnac sur les plus grandes tables du monde. Elle se distingue également par une gamme innovante et pédagogique, permettant aussi bien aux novices qu’aux connaisseurs d’explorer l’univers complexe de cette eau-de-vie ancestrale. Fidèle à son héritage familial et à ses racines gasconnes, Darroze incarne un lien direct entre la terre, le temps et la transmission, donnant à chaque bouteille une âme singulière.