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Château Quintus 2016
Saint Emilion Grand Cru - 15°
Cabernet Franc - Merlot
139,00 €
155,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe grenat profond, éclatante. Au nez, un bouquet intense de fruits noirs (mûre, cassis), nuances épicées (poivre, réglisse, lavande), et boisé élégant. En bouche, une attaque souple et soyeuse, avec une bouche charnue et précise. Une belle fraîcheur, une finale longue sur des notes grillées et élégantes.
Millésime
2016
Alliance mets-vin
Fromages affinés - Plats en sauce - Viandes rouges
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2029
Boire avant
2036
55% Merlot, 45% Cabernet Franc
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec un carré d'agneau accompagné de cèpes, une côte de boeuf, un magret de canard, des fromages affinés.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Quintus
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc
- Millésime
- 2016
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges, Plats en sauce, Fromages affinés
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2029
- Boire avant
- 2036
Le domaine
Château Quintus
La propriété
Le Château Quintus est né de la réunion de deux terroirs emblématiques de Saint-Émilion : ceux des Châteaux Tertre Daugay et L’Arrosée, acquis respectivement en 2011 et 2013 par la société familiale Domaine Clarence Dillon. Il devient ainsi la cinquième propriété du groupe, aux côtés des prestigieux Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Son nom, Quintus, s'inspire de la tradition gallo-romaine qui voulait que l’on nomme le cinquième enfant ainsi.
La famille Clarence Dillon
Fondée en 1935 par Clarence Dillon, homme d’affaires américain visionnaire, la société Domaine Clarence Dillon est aujourd’hui dirigée par ses descendants. À sa tête depuis 2008, le Prince Robert de Luxembourg, arrière-petit-fils de Clarence Dillon, perpétue cette tradition d’excellence avec passion et exigence.
La famille Clarence Dillon est liée à la famille grand-ducale du Luxembourg par le sang : le Prince Robert est le cousin germain du Grand-Duc Henri de Luxembourg. Ces liens familiaux illustrent l’ancrage européen et la dimension prestigieuse de cette maison qui réunit héritage, culture et art de vivre.
Le groupe est propriétaire de quelques-uns des plus grands noms du vignoble bordelais : Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé de Graves, Château La Mission Haut-Brion, ainsi que Château Quintus à Saint-Émilion. Il a également développé Clarendelle, une gamme de vins inspirée de ses grands crus, et Le Clarence, restaurant gastronomique doublement étoilé, installé dans l’hôtel particulier de la famille à Paris.
Le vignoble
S’étendant sur 42 hectares, le vignoble du Château Quintus se distingue par la diversité de ses sols et de ses expositions. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, s’épanouissent sur une succession de strates calcaires orientées plein sud, sur le plateau, ainsi que sur des sols argilo-calcaires et graveleux situés au nord de la propriété. Cette mosaïque de terroirs confère au vin toute sa complexité et sa profondeur.
Vinification & élevage
La vinification est conduite avec précision et exigence, suivie d’un élevage en barriques dont 38 % de bois neuf, pour révéler l’élégance, la richesse aromatique et l’onctuosité propres aux grands vins de Saint-Émilion.
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