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Folle Blanche "Le Fief Cognard" 2023 – Domaine Lucas Salmon
18+/20
Vin de France Blanc - 11°
Folle Blanche
17,00 €
21,00 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et limpide. Un nez fin et délicat, sur les agrumes frais, la pomme verte, avec des notes florales et une touche iodée. En bouche, une attaque vive et tendue, belle minéralité, bouche droite et fraîche, finale saline et désaltérante.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Fromages - Fruits de mer - Poissons - Viandes blanches
Degré
11°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2028
Boire avant
2030
100% Folle Blanche
A servir à une température de 7-10°.
À déguster avec de la charcuterie, de la viande blanche, du poisson, des fruits de mer ou encore du fromage.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Lucas Salmon
- Appellation
- Vin de France
- Région
- Loire
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Folle Blanche
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes blanches, Poissons, Fruits de mer, Fromages
- Degré
- 11°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2028
- Boire avant
- 2030
Le domaine
Domaine Lucas Salmon
Le Domaine Lucas Salmon, situé à Château-Thébaud dans le vignoble nantais, incarne le renouveau des vins de Loire. Créé en 2019 par Mickaël Salmon, le domaine rend hommage à ses arrière-grands-parents vignerons tout en apportant une vision moderne et précise du vin.
Engagé en agriculture biologique, il travaille des cépages variés comme le Melon de Bourgogne, la Folle Blanche ou encore le Gamay, avec une approche parcellaire et des vinifications naturelles.
Les vins, marqués par l’influence océanique, offrent fraîcheur, salinité et tension, révélant toute la richesse des terroirs granitiques du Muscadet.
Une signature montante, précise et authentique, qui redonne ses lettres de noblesse aux vins du pays nantais.
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