Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2015 - Domaine St Patrice
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2015 - Domaine St Patrice - étiquette

Magnum Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2015 - Domaine St Patrice

Châteauneuf-du-Pâpe Rouge - 14.5°

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La dégustation des Experts

Il révèle une robe rouge profond aux reflets grenat, dense et brillante. Le nez est intense et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, auxquels s’ajoutent à l’aération des notes de réglisse, de cacao et de cuir. En bouche, l’attaque est ample et puissante, portée par une matière généreuse et parfaitement maîtrisée. Les tanins sont fondus, soyeux et élégants, apportant une structure harmonieuse. La finale est longue, persistante et épicée.

Syrah, Grenache et Mourvèdre

A servir carafé à une température de 16-18°C.
A déguster sur de la charcuterie, des viandes, des gibiers, des fromages.

Fiche technique

Couleur
Pays
Contenance / Conditionnement
Marque
Appellation
Région
Note V2Vin
Cépages
Millésime
Vignette
Alliance mets-vin
Degré
Température de service
Boire à partir de
Apogée
Boire avant
Domaine St-Patrice

Le domaine

Domaine St-Patrice

Le Domaine St Patrice est situé au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape et s’appuie sur un vignoble constitué en grande partie de très vieilles vignes. Les parcelles sont implantées sur des terroirs emblématiques composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrant puissance, profondeur et complexité aux vins.

Le travail de la vigne est conduit avec une grande rigueur, dans le respect des équilibres naturels et avec des rendements volontairement limités. Les vendanges sont majoritairement manuelles afin de préserver l’intégrité des raisins et de sélectionner les meilleures grappes. En cave, les vinifications sont traditionnelles, peu interventionnistes, afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

L’élevage est précis et maîtrisé, favorisant l’harmonie et la finesse plutôt que la sur-extraction. Les vins du Domaine St Patrice se distinguent par leur authenticité, leur structure et leur remarquable aptitude à la garde, incarnant fidèlement l’esprit des grands Châteauneuf-du-Pape.

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