Prosecco Gregoletto Monte Corbino

Le domaine

Domaine Gregoletto

Le cœur de la production de Gregoletto repose sur le Prosecco Superiore DOCG, élaboré à partir du cépage Glera, typique de cette zone collineuse aux sols argilo-calcaires et au microclimat idéal. Les 18 hectares de vignes du domaine, situés en altitude sur des coteaux escarpés, sont entièrement travaillés à la main, sans usage excessif de produits chimiques, dans une démarche respectueuse de l’environnement. Le domaine possède également des parcelles plantées en Verdiso, Manzoni Bianco, et autres variétés autochtones, perpétuant ainsi la richesse et la diversité viticole de la région.

La production est volontairement limitée pour garantir la qualité. Gregoletto se distingue par une approche artisanale, en refusant les techniques industrielles de masse : les fermentations sont soigneusement maîtrisées, parfois en cuves inox selon la méthode Martinotti, parfois en bouteilles selon la méthode ancestrale. Ce savoir-faire se traduit par une gamme de vins équilibrés, subtils et expressifs, parmi lesquels on trouve des Proseccos Brut, Extra Dry, mais aussi des cuvées "Sui Lieviti" (sur lies), non dégorgées, qui offrent une interprétation plus rustique, authentique et vivante du terroir.

Le domaine Gregoletto jouit également d’une excellente réputation parmi les amateurs de vins naturels et traditionnels. Il est souvent salué pour sa capacité à produire des vins à la fois précis, frais et sincères, avec une belle complexité aromatique, tout en restant accessibles. Le domaine ouvre aussi ses portes aux visiteurs pour des dégustations dans un cadre pittoresque et familial, et conserve un petit musée dédié aux anciens outils viticoles, témoins d’une histoire viticole riche et continue.