Gaudry'Olle Blanc 2024 - Vincent Gaudry

Le domaine

Vincent Gaudry

Installé dans le petit village Sancerrois de Sury-en-Vaux (à 4 Km de Sancerre), l'exploitation familiale compte 11 Ha de vignes soit 90 % en Sauvignon (pour les blancs) et 10 % en Pinot Noir (pour les rouges).

Les vignes sont exploitées sur les 3 différents Terroirs que compte le Sancerrois : Argilo-Calcaire, Silex, Caillottes :

- Le terroir Silex se trouve au lieu-dit "Les Bouloises" qui veut dire silex ferrigineux.

- Le terroir Caillotes qui veut dire petites pierres Calcaire, tendre et se brise facilement.

- Le terroir Argilo Calcaire qui est une terre "charnue" avec des dalles de calcaire fossilisé en sous sol.

Ils travaillent en Agriculture Biologique (ECOCERT) et Biodynamique (DEMETER). Le travail des sols se fait par différents labours d'automne et de printemps, la taille des vignes est faite en Guyot Simple. La fertilisation est apportée avec des composts selon les besoins. La vigne reçoit différentes tisanes et décoctions de plantes ainsi que de la bouillie bordelaise, de la fleur de soufre et différentes préparations Biodynamiques. En cave, les vins se font naturellement !!!

"Vincent Gaudry n'est pas un vigneron à côté duquel on peut passer sans le remarquer. Attaché à sa terre, à ses vignes et à leur nature, il les soigne et les écoute selon les principes de la biodynamie. Onze hectares cultivés comme un petit jardin. A la cave, pas de faux-semblants, on parle vrai avec des vins purs, nets, précis et sincères." Gault et Millau.