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Mas Karolina L'Enverre Blanc 2023
19/20
Côtes Catalanes Blanc - 14°
Grenache Blanc - Macabeu
20,95 €
35,90 €
75cl
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19/20
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La dégustation des Experts
Un nez de fruits à chair blanche et vanillé. Belle bouche ample avec du caractère, sur la minéralité. Agréable finale sur la fraicheur.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Ceviche de Daurade - Tarte aux fruits
Degré
14°
Température de service
10-12°
Boire à partir de
2026
Apogée
2029
Boire avant
2033
60% Grenache Blanc et 40% Macabeu
A servir à une température de 7-10°C.
Accompagnera magnifiquement un plateau de fruits de mer, un apéritif dînatoire.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Mas Karolina
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Grenache Blanc, Macabeu
- Millésime
- 2023
- Alliance mets-vin
- Tarte aux fruits, Ceviche de Daurade
- Degré
- 14°
- Température de service
- 10-12°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2029
- Boire avant
- 2033
Le domaine
Mas Karolina
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon.
Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai.
Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes.
Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.
Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux. La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable.
La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.
Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.
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