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Le Pied de Baud 2022 - Domaine Santa Duc
18/20
Châteauneuf-du-Pape Rouge - 14.5°
Cinsault - Grenache - Mourvèdre
69,00 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat dévoile un nez élégant de cerise mûre, de fruits rouges et de framboise sauvage, accompagné de notes de garrigue, de réglisse et d’épices douces. La bouche est ample et soyeuse, portée par des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale longue aux nuances minérales et épicées.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Epaule d'agneau - Pavé de boeuf
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2026
Apogée
2030
Boire avant
2040
80 % Grenache - 10 % Mourvèdre - 10 % Cinsault
A carafer 1 heure avant et servir à une température de 16-17°C.
Il pourra se déguster avec un filet de bœuf rôti au jus corsé ou une épaule d'agneau confite au thym et au romarin.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Santa Duc
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Région
- Vallée du Rhône
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Grenache, Mourvèdre, Cinsault
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Bio
- Alliance mets-vin
- Epaule d'agneau, Pavé de boeuf
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2030
- Boire avant
- 2040
Le domaine
Domaine Santa Duc
1874 – Les Racines du Domaine
Fondé en 1874, le Domaine Santa Duc voit six générations se succéder, chacune enrichissant ce vignoble de Gigondas, réputé depuis l’époque gallo-romaine. Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault y sont sublimés avec passion par la famille Gras.
1985 – L’Ère Yves Gras
En reprenant le domaine en 1985, Yves Gras lui confère une renommée internationale. Son style, alliant richesse aromatique et élégance, est salué par Robert Parker. La cuvée Les Hautes Garrigues, issue des meilleurs terroirs du plateau de Gigondas, devient une référence, exprimant pleinement la minéralité et la puissance du lieu. Explorant toujours plus loin, il acquiert des parcelles prestigieuses à Châteauneuf-du-Pape.
1994 – Le Clos des Hospices et la Vision de Benjamin Gras
En 1994, Yves Gras restaure le Clos des Hospices, un vignoble oublié de Gigondas. Son fils Benjamin perpétue cette quête d’authenticité en adoptant une culture biodynamique et des vinifications naturelles. Cette philosophie s’étend aux parcellaires de Châteauneuf-du-Pape – La Crau Ouest, Les Saintes Vierges, Le Pied de Baud, Habemus Papam – révélant des vins d’exception, reflets de l’équilibre, de l’élégance et de la pureté du terroir.
Nés au pied des Dentelles de Montmirail, les vignerons de Santa Duc puisent dans cette terre leur inspiration et leur engagement pour l’excellence.
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