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Alpilles Rouge 2023 - Domaine de Métifiot
17+/20
IGP Alpilles Rouge - 13°
Cabernet Sauvignon - Grenache Noir - Marselan - Mourvèdre - Syrah
17,00 €
75cl
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17+/20
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La dégustation des Experts
Une robe d'un rouge rubis profond aux reflets violacés, brillante et intense. Au nez, un bouquet s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de cassis et de mûre, accompagnés de notes de garrigue, de poivre noir, de réglisse et d'une légère touche de cacao. En, bouche, une attaque souple et généreuse.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Antipasti aux poivrons et tomates - Tapas
Degré
13°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2025
Apogée
2027
Boire avant
2030
40% Grenache Noir, 29% Mourvèdre, 17% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon et 7% Marselan
A servir à une température de 16-18°.
Ce vin s'accorde parfaitement avec un plateau de charcuterie, une joue de bœuf aux carottes ou encore une ratatouille provençale.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine de Métifiot
- Appellation
- IGP Alpilles
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Marselan
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Tapas, Antipasti aux poivrons et tomates
- Degré
- 13°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2030
Le domaine
Domaine de Métifiot
Situé à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles, le Domaine de Métifiot est une propriété familiale dont les origines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Repris par Laurence et Benoît Bateman en 2016, le domaine a développé une viticulture exigeante, tournée vers le respect du vivant et des terroirs.
Les 20 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux levures indigènes, aux vinifications parcellaires et aux élevages adaptés à chaque cuvée. Le lieu-dit Perdiguières incarne cette philosophie en produisant un blanc confidentiel qui exprime avec précision la richesse des sols calcaires des Alpilles.
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